Francuski ser Cantal Vieux twardy dojrzewający 1 kg

Francuski ser Cantal Vieux twardy dojrzewający
Cantal to jeden z najbardziej znanych francuskich serów twardych, pochodzący z miejscowości Cantal, znajdującej się w Owernii. Jest to ser prasowany, wytwarzany z mleka krowiego niepasteryzowanego (może być też z pasteryzowanego). Pierwsze wspomnienia sięgają 1298 roku. Minimalny okres dojrzewania Cantala wynosi 30 dni. Istnieje trzy wersji tego sera Cantal Jeune (młody), dojrzewający 30-60 dni, Cantal Entre-Deux (między dwóch), dojrzewający 90-210 dni oraz Cantal Vieux (stary) dojrzewający co najmniej 240 dni.